Health Care : બદામ એક સુપર ડ્રાય ફ્રુટ છે જેને પોષક તત્વોનો ભંડાર કહેવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો પણ લોકોને દરરોજ બદામ ખાવાની સલાહ આપે છે. બદામ ખાવાથી મગજની ક્ષમતા તેજ થાય છે અને શરીરને ઘણી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને ખાવાની યોગ્ય રીત જાણતા નથી. ચાલો જાણીએ બદામ ખાવાની યોગ્ય રીત શું છે? કોણે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ અને તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?
આ રીતે બદામનું સેવન ન કરો:
મીઠું કે મીઠી બદામ: તળેલી બદામની જેમ, મીઠી બદામમાં પણ ઘણી કેલરી હોય છે અને તે ખાંડ અને મીઠાનું સેવન વધારી શકે છે. તેથી તેનું સેવન ન કરો.
સૂકી બદામ: સૂકી બદામમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ફાઇબર પાચન માટે સારું છે, પરંતુ તેને વધુ માત્રામાં ખાવાથી કબજિયાત, પેટ ફૂલવું, ગેસ અને પેટમાં દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કેટલાક લોકોને સૂકી બદામ પચાવવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે, જેનાથી અપચો થઈ શકે છે.
આ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં બદામ ન ખાઓ: જો તમને બદામથી એલર્જી હોય, ગળવામાં તકલીફ હોય, અથવા કિડનીની સમસ્યા હોય, તો બદામ ન ખાઓ. આ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ બદામ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
તળેલી બદામ: થોડા મીઠા સાથે તળેલી અથવા શેકેલી બદામ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. બદામને તળવાથી અથવા શેકવાથી તેના પોષક તત્વો ઓછા થઈ શકે છે અને તેમાં બિનજરૂરી કેલરી વધી શકે છે.
બદામ ખાવાની યોગ્ય રીત શું છે?
બદામ ખાવાની યોગ્ય રીત એ છે કે તેમને આખી રાત પલાળી રાખો, તેમની છાલ કાઢો અને પછી ખાઓ. એવું કહેવાય છે કે બદામને પલાળીને અને છાલ કાઢીને તેમની રચના નરમ પાડે છે, જેનાથી તેઓ ચાવવામાં અને પચવામાં સરળ બને છે. વધુમાં, પલાળીને રાખવાથી ફાયટીક એસિડ જેવા એન્ટી-પોષક તત્વો ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, ખનિજોની જૈવઉપલબ્ધતામાં સુધારો થાય છે. પલાળેલી અને છાલેલી બદામ પેટ પર સરળતાથી જાય છે, પાચનમાં મદદ કરે છે.
બદામને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો.
બદામને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી તેમના શેલ્ફ લાઇફ અને ગુણવત્તા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. જો તમારી પાસે ઘણી બધી બદામ હોય, તો તમે તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં પણ રાખી શકો છો. તેમને ભેજ અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી બચાવવા મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ તેમને બગાડી શકે છે.