Health Care : ભલે લોકો દૂધીનું નામ સાંભળીને જ મોં ફેરવી લે છે, પણ દૂધી શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે. દૂધી એક લીલી શાકભાજી છે જે દરેક ઋતુમાં સરળતાથી મળી રહે છે. દૂધીનો આહારમાં સમાવેશ કરીને, ઘણી બીમારીઓ દૂર કરી શકાય છે. જ્યારે તમે બીમાર હોવ છો, ત્યારે ડોકટરો સૌ પ્રથમ દૂધી જેવી સુપાચ્ય શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે. આચાર્ય બાલકૃષ્ણએ આયુર્વેદમાં દૂધીના અસંખ્ય ફાયદા જણાવ્યા છે. દૂધી માત્ર એક શાકભાજી નથી પરંતુ ગુણોનો ભંડાર છે. દૂધી ખાવાથી સ્થૂળતા, ખાંડ, કોલેસ્ટ્રોલ અને કબજિયાત જેવા ઘણા રોગો મટી શકે છે.
દૂધી ખાવાથી કયો રોગ મટે છે?
હૃદય રોગ માટે દૂધી – હૃદય રોગથી રાહત મેળવવા માટે, તમે તમારા આહારમાં દૂધીનો સમાવેશ કરી શકો છો. દૂધીનું સેવન કરવાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. દરરોજ 100-150 દૂધીનો રસ પીવાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
સફેદ સ્ત્રાવ અટકાવવા માટે દૂધી – સ્ત્રીઓને ઘણીવાર સફેદ સ્ત્રાવની સમસ્યા રહે છે. જેના કારણે શરીરમાં નબળાઈ આવવા લાગે છે. સફેદ સ્ત્રાવની સમસ્યા હોય તો દૂધીનું સેવન ફાયદાકારક છે.
ખાંડમાં દૂધી – ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે દૂધી ખાવી જોઈએ. દૂધીનો રસ પીવાથી અને દૂધીનું શાક ખાવાથી બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં આવે છે.
વજન ઘટાડવા માટે દૂધી – પાણી અને ફાઇબરની માત્રાને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દૂધી ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી છે જે પેટ સરળતાથી ભરે છે અને સ્થૂળતા ઓછી થવા લાગે છે. દૂધી વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાંની એક છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં દૂધી – બીપીના દર્દીઓએ પણ દૂધીનું સેવન કરવું જોઈએ. દૂધીમાં પોટેશિયમ જોવા મળે છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. દૂધીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ થ્રોમ્બોક્સેન નામનું પ્રોટીન હોય છે જે લોહીને પાતળું કરે છે.
ગેસ એસિડિટી માટે દૂધી – જો તમને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ હોય, તો દૂધી ખાવાનું શરૂ કરો. દૂધી ખાવાથી એસિડિટી કે અપચો જેવી સમસ્યાઓ મટે છે. દૂધી ખાવાથી પેટ સાફ રહે છે અને આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
દૂધીમાં કયું વિટામિન હોય છે?
દૂધીમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ જોવા મળે છે. દૂધીમાં આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો પણ જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, ઝીંક, ફોલિક એસિડ, કોપર અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજો પણ જોવા મળે છે. દૂધી કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સારો સ્ત્રોત છે.
દૂધી કઈ ખાવી જોઈએ?
ભારતમાં દૂધીની બે ખાસ પ્રજાતિઓ જોવા મળે છે. જેમાં ગોળ આકારના દૂધીને નરેન્દ્ર માધુરી દૂધી કહેવામાં આવે છે અને લાંબા આકારના દૂધીને શિવાની માધુરી કહેવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ દૂધી ખાઈ શકો છો. જોકે, ગોળ દૂધીનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે.
દૂધીનો સ્વભાવ શું છે?
દૂધીનો સ્વભાવ મીઠો અને ઠંડો હોય છે. દૂધી ઉનાળા માટે એક ઉત્તમ શાકભાજી છે. ઉનાળામાં દરરોજ દૂધીનો રસ પીવાથી પેટ ઠંડુ રહે છે. જો તમે શિયાળામાં દૂધીનું શાક બનાવીને ખાતા હોવ તો તેને ગરમા ગરમ ખાઓ. શિયાળામાં દૂધીનો સૂપ પીવો સારું છે.