Health News : આજના સમયમાં, જ્યારે લોકો પાસે સમય નથી, ત્યારે ફ્રોઝન ફૂડનો ટ્રેન્ડ વધ્યો છે. ખરેખર, વાત એ છે કે ફ્રોઝન ફૂડ રાંધવા અને ખાવામાં સમય બચાવે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. આજકાલ આપણે ફ્રોઝન શાકભાજી, ફ્રોઝન વટાણા અને ફ્રોઝન પકોડા ખાઈ રહ્યા છીએ, પરંતુ આ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે ફ્રોઝન ફૂડ શું છે અને તેને ખાવાના ગેરફાયદા શું છે.
ફ્રોઝન ફૂડ શું છે?
ફ્રોઝન ફૂડ એવી ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જે ખૂબ જ ઓછા તાપમાને ફ્રોઝન કરવામાં આવે છે જેથી તેને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય. તેમાં વટાણા, કોબી અને બ્રોકોલી જેવી તાજી શાકભાજીથી લઈને પનીર કરી અને પકોડા જેવા તૈયાર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા દ્વારા, આખા વર્ષ દરમિયાન ખોરાક ઉપલબ્ધ કરાવી શકાય છે.
ફ્રોઝન ફૂડ ખાવાના ગેરફાયદા
પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ: ફ્રોઝન ફૂડમાં બ્લુ-1 અને રેડ-3 જેવા ઘણા પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સનો ઉપયોગ થાય છે. આ રસાયણો પેટમાં ગેસ, એસિડિટી અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
સોડિયમ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ: આ ખોરાકમાં ઘણીવાર સોડિયમ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરમાં પેટનું ફૂલવું અને સ્થૂળતા વધારી શકે છે.
પોષક તત્વોનો અભાવ: કેટલાક પોષક તત્વો ઠંડું થવાની પ્રક્રિયામાં નાશ પામી શકે છે, જે તેમના પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો કરે છે. આ ઉપરાંત, જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો, તે પેટમાં ચેપનું કારણ પણ બની શકે છે.
સ્થિર ખોરાક ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો.
સ્થિર ખોરાક ખરીદતી વખતે, સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ જુઓ. વધુ ચરબી વજન અને ખાંડમાં વધારો કરે છે. પેકેટ પર મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં. ઓછી માત્રાવાળા ઉત્પાદનો વધુ સારા હોય છે. સમાપ્તિ તારીખ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશા ખાતરી કરો કે તમે સમાપ્તિ તારીખની અંદર ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યા છો.
એવા સ્થિર ખોરાક ટાળો જેમાં વધુ પડતી ચટણીઓ અથવા મસાલા હોય, કારણ કે તેમાં ઘણીવાર ખાંડ અને મીઠું વધુ હોય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને સ્થિર ખોરાક રાખો, અને શાકભાજીને ગરમ પાણીમાં થોડું ઉકાળીને વાપરો. આ તેમની તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર પણ ઘટાડે છે.