Health Care : લોકો ઘણીવાર બીટરૂટને ફક્ત સલાડ જ માનીને અવગણે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, આ લાલ શાકભાજી શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ જ નહીં પરંતુ આંતરડાના કચરાને સાફ કરવામાં પણ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. બીટરૂટમાં રહેલું ફાઇબર કબજિયાત દૂર કરે છે, પાચનને સંતુલિત કરે છે અને આંતરડાને સાફ કરે છે. તમે પહેલાથી જ જાણો છો કે આંતરડા આપણા સ્વાસ્થ્યનો સાચો આધાર છે. તેમને “બીજું મગજ” પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે મગજ અને હૃદયથી લઈને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધી દરેક વસ્તુ માટે જવાબદાર છે.
અત્યંત ફાયદાકારક બીટરૂટ
બીટ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. શું તમે લીકી ગટ સિન્ડ્રોમ વિશે જાણો છો, એક એવી સ્થિતિ જેમાં આંતરડાની દિવાલ તૂટી જાય છે, પોષક તત્વોને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે, ઝેરી તત્વોને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવા દે છે અને એલર્જી અને માઇગ્રેનનું કારણ બને છે? આંતરડા ફક્ત પેટની દિવાલો નથી; તે તમારા સમગ્ર જીવનનું સંતુલન છે. જો આંતરડામાં ચેડા થાય છે, તો શરીરની આખી સિસ્ટમ ખોરવાઈ જશે.
બીટરૂટ ફક્ત તમારા પાચન પર જ નહીં પરંતુ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય પર પણ સકારાત્મક અસર કરી શકે છે. બીટરૂટ ખાવાથી તમારી ત્વચાને કુદરતી ચમક મળશે, તમારા મનને તેજ મળશે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે, કેન્સરનું જોખમ ઘટશે અને તમારા આંતરડા સાફ થશે. તમારી માહિતી માટે, આ સુપરફૂડમાં 1.7% વિટામિન સી, 6% પોટેશિયમ, 8% મેંગેનીઝ, 14% ફોલેટ, 20% ફાઇબર અને 3.4% પ્રોટીન છે.
સંશોધન શું કહે છે?
મગજની જેમ, આંતરડા પણ આખા શરીરનું સંતુલન જાળવી રાખે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિનો 80% થી 90% આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર આધાર રાખે છે, એટલે કે જો આંતરડા ખરાબ હોય, તો શરીર બીમાર હોય છે. જોકે, ભારતમાં આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અંગેની સ્થિતિ સારી નથી. ICMR દ્વારા તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે આશરે 100 મિલિયન લોકો આંતરડાના ગંભીર રોગોથી પીડાઈ રહ્યા છે. ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) દર વર્ષે 15% ના દરે વધી રહ્યો છે. WHO અનુસાર, આમાં તણાવ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. 77% લોકોમાં ફક્ત તણાવ જ પાચનતંત્ર ખરાબ કરે છે, જે ધીમે ધીમે ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોનો માર્ગ મોકળો કરે છે.
બીટરૂટનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
તમે બીટને સલાડ તરીકે ખાઈ શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને છીણીને હલવો બનાવી શકો છો. તમે બીટના લોટમાં બીટ મિક્સ કરીને રોટલી પણ બનાવી શકો છો. ખાલી પેટે બીટનો રસ પીવાથી તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે. સંપૂર્ણ પાચન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સવારે હૂંફાળું પાણી પીવો, એલોવેરા, આમળા અને ગિલોયનું સેવન કરો, બજારમાં ઉપલબ્ધ ખોરાક ટાળો, ઉકાળેલું પાણી પીવો અને રાત્રે હળવો ખોરાક લો. કબજિયાત દૂર કરવા માટે, વરિયાળી અને ખાંડની મીઠાઈ ચાવીને, જીરું-ધાણા-વરિયાળીનું પાણી પીવું અને ભોજન પછી શેકેલું આદુ ખાવાથી ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આયુર્વેદિક ઉપાયો અજમાવો.
ગેસથી છુટકારો મેળવવા માટે, ફણગાવેલી મેથી ખાઓ, મેથીનું પાણી પીઓ, દાડમ ખાઓ, ત્રિફળા પાવડર લો અને તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવીને ખાઓ. આંતરડાને મજબૂત બનાવવા માટે, ગુલાબની પાંખડીઓ, વરિયાળી, એલચી અને મધ ભેળવીને પેસ્ટ બનાવો અને દરરોજ એક ચમચી લો. વધુમાં, તમે તમારા પેટને સાફ રાખવા માટે દરરોજ ગાજર, બીટ, દૂધી, દાડમ અને સફરજનનો રસ પી શકો છો. ખરાબ પાચન સુધારવા માટે પંચામૃતનું સેવન પણ કરી શકાય છે. જીરું, ધાણા, વરિયાળી, મેથી અને અજમા એક-એક ચમચી લો, તેને માટી/કાચના ગ્લાસમાં નાખો, આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો, અને સવારે ખાલી પેટે ૧૧ દિવસ સુધી આ પીવો.