Health Care : શિયાળામાં સૂર્યપ્રકાશ ઓછો હોવાથી, લોકો વિટામિન ડીની ઉણપનો ભોગ બને છે. વિટામિન ડીની ઉણપને ઘણીવાર હળવાશથી લેવામાં આવે છે, પરંતુ તેના લાંબા ગાળાના પરિણામો ગંભીર હોઈ શકે છે. વિટામિન ડીની ઉણપ હાડકાના દુખાવા અને સ્નાયુઓની નબળાઈથી લઈને સાંધાની જડતા અને ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, શિયાળા દરમિયાન શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડીનું સ્તર જાળવવું જરૂરી છે. આ ઉણપને દૂર કરવા માટે, આ ખોરાકનું સેવન કરવાનું ભૂલશો નહીં.
શિયાળામાં વિટામિન ડીની ઉણપ
શિયાળામાં ઓછા સૂર્યપ્રકાશને કારણે, ઘણા લોકોમાં વિટામિન ડીનું સ્તર પણ ઘટે છે. ડોકટરો કહે છે કે દર્દીઓ ઘણીવાર શિયાળા દરમિયાન ઘૂંટણમાં દુખાવો, કમરનો દુખાવો અને સ્નાયુઓમાં થાકની ફરિયાદ કરે છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, આ વિટામિન ડીની ઉણપને કારણે થાય છે, જે સૂર્યપ્રકાશના અભાવે વધુ ખરાબ થાય છે. તેથી, કેલ્શિયમ શોષણ અને હાડકાના ખનિજીકરણ માટે વિટામિન ડી જરૂરી છે. આ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમારા આહારમાં કેટલાક વિટામિન ડી-સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરો.
વિટામિન ડી વધારવા માટે શું ખાવું?
ઈંડા – ઈંડાની પીળી ઘણીવાર ટાળવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં ચરબી ઉપરાંત વિટામિન ડી પણ સારી માત્રામાં હોય છે. ઈંડા શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખે છે અને વિટામિન ડીની ઉણપને ભરવામાં મદદ કરે છે. ઈંડા ખાવા હાડકાં અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. ઈંડાની પીળી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને મોટા આહારમાં ફેરફાર કર્યા વિના વિટામિન ડીનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. ઈંડા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને સ્વસ્થ સ્નાયુઓ અને હાડકાં જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક – તમારા આહારમાં ફોર્ટિફાઇડ દૂધ, દહીં, અનાજ અને છોડ આધારિત દૂધના વિકલ્પોનો સમાવેશ કરવાથી વિટામિન ડીની ઉણપ દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે. શિયાળા દરમિયાન શાકાહારીઓ માટે આ ખોરાક ખાસ કરીને સ્વસ્થ છે. તે વિટામિન ડીની ઉણપને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જે લોકો ઘરની અંદર રહે છે અથવા ઓફિસમાં કામ કરે છે તેઓએ આ ખોરાકનું સેવન વધારવું જોઈએ.
ચરબીયુક્ત માછલી – માછલીને વિટામિન ડીનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. સૅલ્મોન, મેકરેલ, સારડીન અને ટુના વિટામિન ડીના શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્ત્રોત છે. જો તમે માંસાહારી ખોરાક ખાઓ છો, તો આ માછલીઓને તમારા રોજિંદા આહારમાં શામેલ કરો. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ વખત ખાઓ. આ હાડકાની ઘનતા અને સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
મશરૂમ – અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશના સંપર્કમાં આવતા મશરૂમ અને સૂર્યમાં સૂકવાયેલા મશરૂમ પણ વિટામિન ડીનો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ કુદરતી રીતે વિટામિન ડી ઉત્પન્ન કરે છે. મશરૂમ વિટામિન ડીનો બીજો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. સૂર્યમાં સૂકવાયેલા મશરૂમનો ઉપયોગ કરી, સૂપ અને સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં કરી શકાય છે. તે શાકાહારી લોકો માટે સારો વિકલ્પ છે જેઓ પ્રાણી ઉત્પાદનો ટાળે છે.
કોડ લીવર તેલ અને ચોક્કસ ડેરી ઉત્પાદનો –કોડ લીવર તેલ વિટામિન ડીનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ચીઝ અને માખણમાં પણ વિટામિન ડી હોય છે. તમારા આહારમાં આ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાથી શ્રેષ્ઠ વિટામિન ડીનું સ્તર જાળવવામાં મદદ મળે છે.