Health Care : આજકાલ, લોકોની જીવનશૈલી બીમારીઓનું કારણ બની રહી છે. ખરાબ ખાવાની આદતો આપણા સ્વાસ્થ્ય પર સીધી અસર કરે છે. આ કારણે, લોકો નાની ઉંમરે ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશર સહિત વિવિધ રોગોનો ભોગ બની રહ્યા છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી નાસ્તાથી શરૂ થાય છે. લોકો જામ, સેન્ડવીચ, અથવા રોટલી અને શાકભાજી સાથે બ્રેડ ખાધા પછી તેમના કામ પર દોડી જાય છે. જો કે, આજકાલ, સોશિયલ મીડિયા પ્રભાવકો દાવો કરી રહ્યા છે કે બ્રેડ અને રોટલી ખાવાથી કેન્સર થઈ શકે છે. હવે પ્રશ્ન એ છે કે શું તેનું સેવન ખરેખર કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. ચાલો જાણીએ કે આરોગ્ય નિષ્ણાતો શું કહે છે.
કઈ બ્રેડ સારી છે?
ડૉ. જયેશ માને છે કે ઘઉં અને મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ સફેદ બ્રેડ કરતાં થોડી સારી છે. બ્રાઉન બ્રેડ પણ સફેદ બ્રેડ જેવી જ છે, તેથી તેને ટાળવી જોઈએ.
શું બ્રેડ પણ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે?
હવે લોકોમાં એક નવો ડર પેદા થયો છે કે ગેસ પર બ્રેડ રાંધવાથી પણ કેન્સર થઈ શકે છે. લોકો માને છે કે ગેસ પર રસોઈ કરવાથી બ્રેડમાંથી રસાયણો નીકળે છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ આવું નથી. ડૉ. જયેશ કુમાર કહે છે કે ગેસ પર બ્રેડ રાંધવાથી કેન્સર સંપૂર્ણપણે મુક્ત થાય છે કારણ કે બધા રસાયણો બળ્યા પછી હવામાં બાષ્પીભવન થાય છે. જો કે, તેઓ બળી ગયેલી બ્રેડ ખાવાનું ટાળવાની પણ સલાહ આપે છે, કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
શું બ્રેડ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે?
કેન્સર સર્જન ડૉ. જયેશ કુમાર કહે છે કે બ્રેડ કેન્સરના બે મુખ્ય કારણોનું કારણ બને છે. પ્રથમ, તે એક્રેલામાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે. એક્રેલામાઇડના ઉચ્ચ ડોઝ પ્રાણીઓમાં કેન્સરનું કારણ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. જો કે, મનુષ્યો પર તેની અસરના કોઈ પુરાવા નથી. તેથી, તેનું ઓછું સેવન કરવું અથવા તેને સંતુલિત આહારમાં શામેલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. કોઈપણ વસ્તુનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ડૉ. જયેશ કહે છે કે એવા કોઈ પુરાવા નથી કે બ્રેડમાં ઉત્પન્ન થતા એક્રેલામાઇડનું પ્રમાણ લાંબા ગાળે મનુષ્યોમાં કેન્સરનું કારણ બને છે.