Health Care : ડુંગળી એક એવી શાકભાજી છે જેના વિના કોઈ પણ શાકભાજી ઇચ્છિત સ્વાદ મેળવી શકતી નથી. ડુંગળી વિના શાકભાજીની ગ્રેવી બનાવવાની કલ્પના પણ આપણે કરી શકતા નથી. તેથી, મોટાભાગના ઘરોમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ થાય છે. દાળનો સ્વાદ ડુંગળી સાથે ભેળવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે સારો લાગતો નથી. ડુંગળીનો ઉપયોગ સલાડમાં પણ થાય છે. કેટલાક લોકોને કાચા ડુંગળીનો સ્વાદ ગમે છે. ડુંગળી માત્ર સ્વાદમાં વધારો કરતી નથી પણ શરીરના ચોક્કસ ભાગો માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ડુંગળીમાં જોવા મળતા બાયોએક્ટિવ ગુણધર્મો ચોક્કસ અંગોના યોગ્ય કાર્યમાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ડુંગળીમાં જોવા મળતા સલ્ફર અને ઝીંક સંયોજનો ઘણી સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. જાણો ડુંગળી કયા અંગ માટે ફાયદાકારક છે.
ડુંગળી કયા અંગ માટે ફાયદાકારક છે?
નાના આંતરડા માટે ડુંગળીના ફાયદા: નાના આંતરડાની સમસ્યાઓ માટે ડુંગળી ખાવાથી ઘણી રીતે ફાયદો થાય છે. તે પ્રીબાયોટિક્સ તરીકે કામ કરે છે, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. ડુંગળીમાં એવા પોષક તત્વો હોય છે જે આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરા માટે ખોરાક પૂરો પાડે છે. પ્રીબાયોટિક્સ નાના આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
લીવર માટે ડુંગળીના ફાયદા – લીવર સહિત શરીરના બે ભાગો માટે ડુંગળી ખાવી અત્યંત ફાયદાકારક છે. ડુંગળી લીવર કોષોના કાર્યને વેગ આપે છે. આ NIH રિપોર્ટ મુજબ, ડુંગળી સલ્ફરથી ભરપૂર શાકભાજી છે જે લીવર કોષોમાં બળતરા ઘટાડે છે. ડુંગળી ખાવાથી લીવરનું કાર્ય સુધરે છે. વધુમાં, તે ફેટી લીવરની સમસ્યાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને તેના બાયોએક્ટિવ સંયોજનો ફેટી લિપિડ ઘટાડે છે. ડુંગળી ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઓછું થાય છે.
ડુંગળીની બીજી ખાસ વિશેષતા એ છે કે જ્યારે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફ્રુક્ટેન્સ છોડે છે, જે આંતરડાની પ્રવૃત્તિને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. ડુંગળી ખાવાથી હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. ઉનાળામાં કાચી ડુંગળી સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ ફાયદાકારક હોય છે. તેથી, તમારા રોજિંદા આહારમાં થોડી ડુંગળીનો સમાવેશ કરો.