Health Care : કેપ્સિકમ ઘણા રંગોમાં જોવા મળે છે. મોટાભાગના ઘરોમાં લીલા કેપ્સિકમનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ કેટલીક ખાસ વાનગીઓમાં, પીળા અને લાલ કેપ્સિકમ સ્વાદ અને રંગ બંને વધારવાનું કામ પણ કરે છે.
લાલ કેપ્સિકમમાં લીલા કેપ્સિકમ કરતાં વધુ બીટા-કેરોટીન હોય છે. આ ઉપરાંત, લાલ કેપ્સિકમમાં વિટામિન A અને વિટામિન C પણ જોવા મળે છે. લાલ કેપ્સિકમમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન કેરોટીનોઇડ્સ અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે આંખો, ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે.
પીળા કેપ્સિકમમાં લીલા અને લાલ કેપ્સિકમ કરતાં વધુ વિટામિન C હોય છે. પરંતુ લીલા કેપ્સિકમ કરતાં પીળા કેપ્સિકમમાં વિટામિન A અને બીટા-કેરોટીન ઓછું જોવા મળે છે. તેમાં કેરોટીનોઇડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
લીલા કેપ્સિકમમાં વિટામિન સી અને વિટામિન K જોવા મળે છે. લીલા કેપ્સિકમમાં પોટેશિયમ, ફોલેટ, ફાઇબર અને કેરોટીનોઇડ્સ જેવા તત્વો જોવા મળે છે. લીલું કેપ્સિકમ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
કેપ્સિકમનો આહારમાં ચોક્કસ સમાવેશ કરવો જોઈએ. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેપ્સિકમ ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે. કેપ્સિકમ ખાવાથી શરીરને ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ મળે છે.