Health Tips : અળસી એક સુપરફૂડ છે જે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તેના નાના બીજ સ્વસ્થ ચરબી, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી પણ ભરપૂર હોય છે. જો તમે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી પરેશાન છો, તો અળસીનું સેવન તમારા માટે ગેમ-ચેન્જર સાબિત થઈ શકે છે. અળસી માત્ર કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરતી નથી, પરંતુ તે વજન ઘટાડવા અને પાચન સુધારવામાં પણ મદદરૂપ છે. ચાલો જાણીએ કે આ સુપરફૂડ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં કેવી રીતે કામ કરે છે અને તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું જોઈએ.
અળસી આ રોગોમાં પણ ફાયદાકારક છે.
અળસીના બીજમાં ફાઇબર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. આ ખાવાની ઇચ્છા ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોવાથી, અળસીના બીજ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેના નિયમિત સેવનથી નબળા હાડકાંની સમસ્યા દૂર થાય છે. તેના ઉપયોગથી વાળ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ નિયંત્રિત થાય છે. તે ફાટેલા છેડાને રોકવામાં, ખોડો અને ખંજવાળવાળા માથાની ચામડીમાં ખંજવાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાયદાકારક
અળસીના બીજ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેનું નિયમિત સેવન શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. આ સાથે, તે ધમનીઓમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને પ્લેકના જમાવટને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. અળસીમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અત્યંત અસરકારક છે.
શણના બીજની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
શણના બીજની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા શણના બીજને એક તવા પર શેકો. તેના પર લસણની થોડી કળી પણ શેકો. હવે બંનેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં સરસવનું તેલ અને મીઠું ઉમેરો. હવે તમે તેનું સેવન કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, જો તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને સરસવ અને કઢી પત્તાથી મિક્સ કરો.